茭白木耳炒肉片的做法

• 1.鲜嫩的茭白5根，去皮洗净。

• 2.黑木耳20朵左右，用清水泡发。

• 3.猪里脊肉一块。

• 4.将里脊肉切成薄片，放入干淀粉2勺加入少量清水，用手抓匀腌制半个小时左右。

• 5.泡发好的黑木耳去根洗净。

• 6.茭白切成菱形片。

• 7.葱花2段，干辣椒3个备用。

• 8.炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温六七成热时放入葱花和干辣椒爆香。

• 9.倒入里脊肉片翻炒至变色。

• 10.加入适量的生抽和料酒继续翻炒片刻，给肉片调味。

• 11.放入茭白片翻炒片刻。

• 12.放入黑木耳翻炒均匀。

• 13.加入适量酱油、盐调色调味。

• 14.取一碗，放入干淀粉2勺，倒入适量清水调匀成水淀粉。

• 15.倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋入少许香油，翻炒几下即可。

• 16.装盘，成品图。