鲜香剁椒鱼头

鲜香剁椒鱼头
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作者:记得33

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

姜片 少许
剁椒 少许
2小勺
耗油 少许
蒸鱼豉油 少许

鲜香剁椒鱼头的做法

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解1

    1.将鱼头洗净,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解2

    2.将料酒,胡椒粉,盐撒在鱼头上,抹匀,腌制20分钟

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解3

    3.将腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解4

    4.将姜切片,蒜切片铺在碗底,撒点盐淋点料酒

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解5

    5.将鱼放在盆中,撒点盐,淋点料酒和耗油,然后将剁椒铺在鱼头上

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解6

    6.锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖上锅盖,大火隔水蒸15分钟

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解7

    7.将蒸好的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解8

    8.淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在上面即可

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解9

    9.来一张

小贴士

1.鱼头下面鱼肉较厚的地方划几刀方便入味
2.鱼头腌制更加入味
3.鱼头等水开放进去蒸更能保鲜

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鲜香剁椒鱼头的家常做法

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