荠菜烤鸭羹的做法

• 1.原料：荠菜，烤鸭，香菇，笋。

• 2.荠菜在开水锅中汆一下过冷水。

• 3.挤去水分切碎。

• 4.烤鸭、香菇，笋也切成碎末。

• 5.锅中加水，倒入烤鸭、香菇、笋末烧开，加入盐、鸡精调味，加湿芡粉勾芡，把蛋清搅开倒入。

• 6.出锅前倒入荠菜末搅匀即可。