干煸小鱼的做法

• 1.准备好配料。

• 2.姜切丝，蒜切末，青椒切小片，干辣椒切碎。

• 3.小鱼处理好之后，加些盐和料酒腌制20分钟，再用清水冲洗掉表面的盐，沥干水备用。

• 4.热油锅，放入小鱼，小火慢煎。

• 5.煎至两面金黄，装盘备用。

• 6.锅内倒入适量油，放入姜丝和蒜末煸香。

• 7.倒入干辣椒碎，小火熬出辣味。

• 8.倒入青椒。

• 9.倒入煎好的鱼，加适量盐和料酒大火翻炒均匀。

• 10.装盘即可食用。