家熬鲫鱼的做法

做法：

• 1. 活鲫鱼2斤。
• 2. 洗净，去腮，净肠。
• 3. 葱姜切碎、料酒、酱油、盐、五香粉腌制一会。
• 4. 沾干粉入油锅炸。
• 5. 炸好备用。
• 6. 葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
• 7. 加醋、糖、酱油、料酒、盐。
• 8. 加水煮开。
• 9. 放鱼，先大火后小火慢慢炖。
• 10. 直至把汤汁收干。
• 11. 装盘，香酥鲜辣的鲫鱼。