皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.米淘洗干净，滤水，加入少许油盐，一个切碎的鸡蛋黄拌匀，腌制半小时。

• 2.砂锅内放水，煮沸。

• 3.把腌好的米倒入沸水内，盖上锅盖，冒气时调至中小火闷煮1个半小时后，开盖搅拌即为粥底。

• 4.可加入自己爱好的肉类滚煮3-5分钟，加入调味即可。