香煎鲮鱼的做法

• 1.把鲮鱼清理干净，清除内脏、鱼鳃等。
  将鲮鱼晾干水，并擦干水分，里外抹上一层细盐，并腌制2到3个小时。

• 2.先加入油，把油热好。

• 3.往锅里撒去盐，可以防止粘锅。

• 4.将鲮鱼沿锅边放入锅中，开中小火煎至定型后，晃动锅子，防止粘锅，并且继续中小火煎，一般煎15分钟左右。

• 5.煎至一边金黄时，把鱼慢慢翻转，同样小火慢煎，并把鲮鱼煎至金黄香脆，同样煎15分钟左右。

• 6.把煎好的鲮鱼装碗即可，成品图！