三鲜鱼肚汤的做法

做法：

• 1. 鱼肚切小块备用。
• 2. 鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。
• 3. 羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。
• 4. 放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。
• 5. 将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
• 6. 放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。
• 7. 大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。