三鲜鱼肚汤的做法

• 1.鱼肚切小块备用。

• 2.鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。

• 3.羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。

• 4.放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。

• 5.将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。

• 6.放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。

• 7.大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。