萝卜干炒腊肉的做法

• 1.萝卜干用温水泡15分钟。

• 2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍，清洗干净。

• 3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。

• 4.晾凉切成薄片。不要切太薄，以免后面腊肉片炒散碎。

• 5.萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。

• 6.锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香。

• 7.放入腊肉片炒至出油。

• 8.随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。

• 9.放入青蒜炒匀。

• 10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。

• 11.成品图。