香菇烧鸭肉的做法

• 1.准备好材料

• 2.鸭肉斩小块，香菇去蒂洗净切厚片，姜切片，葱切寸段，蒜切片

• 3.冷水下锅，放入鸭肉和3片姜、1勺料酒，焯掉血水

• 4.捞出沥干水分备用

• 5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色
  

• 6.放入鸭肉翻炒至上糖色

• 7.加入豆瓣酱，炒出香味

• 8.放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味

• 9.加入红烧酱油，翻炒至上色

• 10.加入啤酒，没过食材即可

• 11.大火烧开转小火炖煮40分钟

• 12.加入香菇，继续炖煮10分钟

• 13.炖煮至汤汁浓郁时加入盐调味

• 14.转大火收汁即可

• 15.成品图