山药:补肺、益肾
1.用刀在鸡肉上轻划十字刀,切成鸡肉块,装入容器中加少许料酒,少许盐,少许糖及淀粉用手抓 其上劲,放少许油轻抓。然后再放冰箱内冷藏一小时。
2.核桃仁包仁儿备用。
3.山药去皮切块。
4.锅中放油,油温热放入蒜末,甜面酱,耗油,料酒不断煸炒,炒直酱浓稠后,放鸡肉切,山药使酱 将其裹住。
5.放入已经备好的核桃仁,继续翻炒出锅装盘撒上少许芝麻。
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