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香辣豆豉蒸鲈鱼
健康功效
鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
豆豉:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香辣豆豉蒸鲈鱼的做法
![香辣豆豉蒸鲈鱼的做法图解1]()
1.鲈鱼洗干净，全身涂抹一点点盐；鱼身上划斜刀
![香辣豆豉蒸鲈鱼的做法图解2]()
2.放入盆中，放葱丝和姜丝，料酒，腌10分钟左右
![香辣豆豉蒸鲈鱼的做法图解3]()
3.豆豉切小
![香辣豆豉蒸鲈鱼的做法图解4]()
4.把豆豉放在鱼身上
![香辣豆豉蒸鲈鱼的做法图解5]()
5.调汤汁:碗中放少量盐，胡椒粉，蚝油，味极鲜，糖加水调成汁
![香辣豆豉蒸鲈鱼的做法图解6]()
6.汤淋在鱼身上中大火蒸10-15分钟，出锅放入切好的辣椒圈和蒜末，花椒
![香辣豆豉蒸鲈鱼的做法图解7]()
7.热油泼在小米辣上
小贴士
水烧开了再把鱼放入锅中，转中大火！
蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一斤左右的鱼10分左右就好了，时间太久鱼就不嫩了！
香辣豆豉蒸鲈鱼的家常做法
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