东北小笨鸡炖蘑菇的做法

• 1.准备一只小笨鸡，拔毛清洗干净，用顶刀剁成块，支锅把水烧开，把鸡块焯水，去除血水捞出沥干备用

• 2.把松蘑用凉水浸泡一小时，反复清洗，用手挤干水分用凉水泡在碗中备用

• 3.准备八角、桂皮、黄芪、枸杞

• 4.姜切片，蒜切片

• 5.香菜切沫

• 6.支锅烧热，放入橄榄油烧至六七分热

• 7.倒入鸡块，转大火翻炒，放入葱姜蒜爆香

• 8.放入2勺料酒

• 9.放入2勺生抽

• 10.放入一勺老抽

• 11.放入胡椒粉半勺

• 12.放入半勺白糖

• 13.放入准备好的八角、黄芪、山楂干、枸杞、桂皮

• 14.放入开水没过鸡块

• 15.大火烧开后转中火炖煮一个小时

• 16.把松蘑捞出用手济出水份

• 17.打开锅盖放入松蘑、胡萝卜、大枣。这时放入一小勺盐

• 18.转小火炖煮十分钟

• 19.打开锅盖，尝尝咸淡，如淡可再加些盐，因为要喝鸡汤不宜太咸

• 20.大火收汤，出锅

• 21.装盘，加入香菜沫点缀，东北小笨鸡炖蘑菇就做好了。

• 22.成品图