河虾烧鲫鱼的做法

• 1.准备好鱼和虾。

• 2.把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。

• 3.锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

• 4.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

• 5.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

• 6.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 7.放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。

• 8.准备好水淀粉。

• 9.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

• 10.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。