鲜油焖笋的做法

• 1.星期天刚去山上挖的笋，就是新鲜。

• 2.鲜笋剥去外壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

• 3.锅中注入清水烧开，放入笋段焯下水。

• 4.锅中放油烧热，放入焯过水的笋段煸炒两分钟。

• 5.加入适量生抽和少许老抽。

• 6.加入料酒。

• 7.再加点白糖。

• 8.注入清水加盖焖煮至汁水收干即可。

• 9.出锅前撒上葱花就完成了。