山药红烧肉的做法

• 1.把五花肉切成适量大小的块状。

• 2.冷水下锅煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。

• 3.山药去皮切滚刀块，香菇和姜切片，切葱花。

• 4.锅中放适量油烧至五成热，把冰糖放入锅中用小火融化。

• 5.再放入五花肉翻炒均匀挂上糖色。

• 6.放入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。

• 7.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒上色。

• 8.添适量清水没过锅中食材，把八角、香叶和桂皮放入锅中，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。

• 9.再放入山药和香菇继续炖煮十分钟左右。

• 10.调适量的盐和鸡精。

• 11.翻炒均匀大火收汁即可。

• 12.成品图。