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香葱鸡蛋饼
健康功效
鸡蛋:养血
虾米:补肾壮阳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
香葱鸡蛋饼的做法
![香葱鸡蛋饼的做法图解1]()
1.材料图。
![香葱鸡蛋饼的做法图解2]()
2.把面粉倒入较大的碗中，慢慢加入少许水，搅拌均匀。（这里加入的水是多少克我没称，分次加，以免加多了，搅拌好以后的面糊是很浓绸的。面粉加水很容易搅拌均匀）
![香葱鸡蛋饼的做法图解3]()
3.磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和一茶勺的胡椒粉，搅拌均匀。（因为前面的面粉已经拌成了面糊，所以这里很容易混合，绝对没有颗粒）
![香葱鸡蛋饼的做法图解4]()
4.加入切成末的葱花和洗净的虾米。
![香葱鸡蛋饼的做法图解5]()
5.搅拌均匀。（此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流）
![香葱鸡蛋饼的做法图解6]()
6.不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火（我用的130度），倒入一半的鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
![香葱鸡蛋饼的做法图解7]()
7.大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。
![香葱鸡蛋饼的做法图解8]()
8.翻面继续把另外一面煎熟即可。
![香葱鸡蛋饼的做法图解9]()
9.出锅后依据自己喜好进行改刀。
小贴士
诗心片语：
1：粉的量供参考，多少一点也没关系的。蛋糊不要太干，稀一点煎出来的饼较软，口感较佳。
2：一次不要煎太多，分次完成（这样的量我一般分2次，也可以分3次），太厚了不容易煎熟，而且没有薄的香。
3：下锅以后不要去动，煎2分钟左右，轻轻晃动锅，饼会自己脱开锅底，此时再翻面。如果没有不粘锅，用炒菜的铁锅也是同样方法操作。
4：煎饼时火不要太大，不然容易焦。
香葱鸡蛋饼的家常做法
（全部）
