蒜香鸡肉丸的做法

• 1.鸡胸肉剔除筋膜切碎。

• 2.大蒜切片放入切碎的鸡肉中，一起剁成肉糜。

• 3.剁好的鸡肉糜放入碗中。

• 4.加入鸡蛋，调味料，淀粉。

• 5.用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

• 6.锅上火将水烧开，并转成中火，叫水总是处在似开非开的状态。用小勺挖起适量肉糜。

• 7.挖起的肉糜放入手掌心，借助小勺和掌心做成肉丸。

• 8.一个一个下到锅里，在转成大火烧开，在转成中火煮3～5分钟。

• 9.见肉丸浮起转大火，下入青菜并给汤调味即可。

• 10.将肉丸与汤倒入碗中，滴入少许香油，一碗清淡可口的蒜香鸡肉丸就做好啦。