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清炖牛肉面
清炖牛肉面的做法
![清炖牛肉面的做法图解1]()
1.取用一半剩下的放冰箱保存
![清炖牛肉面的做法图解2]()
2.牛腱肉洗干净切成1．2cm厚度大块头
![清炖牛肉面的做法图解3]()
3.煮两锅开水
![清炖牛肉面的做法图解4]()
4.待水沸腾后投入牛腱
![清炖牛肉面的做法图解5]()
5.稍微烫一下捞出来备用
![清炖牛肉面的做法图解6]()
6.汤锅水开后投入烫过的牛腱
![清炖牛肉面的做法图解7]()
7.加入姜片、玉竹、党参、红枣
![清炖牛肉面的做法图解8]()
8.待汤水再次沸腾后转文火炖100分钟后加入适量盐。
![清炖牛肉面的做法图解9]()
9.待牛腱炖至95分钟的时候，另煮一锅开水准备下面条
![清炖牛肉面的做法图解10]()
10.水开后加入面条
![清炖牛肉面的做法图解11]()
11.煮约3分钟左右
![清炖牛肉面的做法图解12]()
12.面条熟透，出锅盛到碗里
![清炖牛肉面的做法图解13]()
13.加入炖好的牛腱
![清炖牛肉面的做法图解14]()
14.撒入香菜，浇上汤
![清炖牛肉面的做法图解15]()
15.完成
小贴士
1、建议将牛腱肉切成1cm以上的厚度，虽然经过长时间炖煮部分肉香味己经化到汤里，但牛肉还是保留着牛肉独特的香味；
2、可加入花椒増加香味；
3、香浓美味，老少皆宜；
4、中医认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涏功效。
清炖牛肉面的家常做法
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