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蒜茸红菜苔
蒜茸红菜苔的做法
![蒜茸红菜苔的做法图解1]()
1.菜苔洗净摘去老叶，折成小段。
![蒜茸红菜苔的做法图解2]()
2.蒜头拍扁剁成茸。
![蒜茸红菜苔的做法图解3]()
3.油烧热后，爆香蒜茸。
![蒜茸红菜苔的做法图解4]()
4.把菜苔放进锅里炒至变色，截面变半透明。
![蒜茸红菜苔的做法图解5]()
5.放盐和少许鸡精调味即可出锅。
![蒜茸红菜苔的做法图解6]()
6.炒好的菜苔。
小贴士
挑选菜苔的小心得:
1）断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色。
2）捏起来比较硬实。（如果捏起来较软，则不新鲜。）
3）少叶，没开花。
4）粗短的菜心相对比较嫩。
蒜茸红菜苔的家常做法
（全部）
1.菜苔洗净摘去老叶，折成小段。
2.蒜头拍扁剁成茸。
3.油烧热后，爆香蒜茸。
4.把菜苔放进锅里炒至变色，截面变半透明。
5.放盐和少许鸡精调味即可出锅。
6.炒好的菜苔。
挑选菜苔的小心得:
1）断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色。
2）捏起来比较硬实。（如果捏起来较软，则不新鲜。）
3）少叶，没开花。
4）粗短的菜心相对比较嫩。
