酸辣粉的做法

• 1.超市里买的红薯粉丝。

• 2.清水浸泡一小时。

• 3.香菜切成段。

• 4.小葱切成碎。

• 5.大蒜切成蒜碎。

• 6.准备一碗，加入一勺辣椒面，一点花椒面，适量芝麻，锅中热油，然后淋入碗中，炸成熟辣椒油。

• 7.锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝。

• 8.熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。

• 9.取一碗，加入一勺生抽，半勺白糖，一勺香醋，半勺盐化开，倒在粉丝上，再加入一大勺刚才煮粉丝的水，搅拌均匀。

• 10.加入香菜段，小葱碎，大蒜碎，油炸花生米。

• 11.搅拌均匀即成一碗酸辣粉。