蚂蚁上树的做法

• 1.准备食材。
  绿豆粉丝用冷水泡10分钟。
  香菇，木耳泡发，切丁。
  胡萝卜，豆腐干也切丁。
  香葱大蒜切末备用。
  肉馅放入盐酒腌渍。

• 2.锅烧热，放入冷油。
  下切碎蒜米爆香。

• 3.蒜米炒出香味，呈金黄色后，放入入味的肉馅，翻炒至断生。

• 4.肉馅炒熟后，将肉推至一边，另一边控出油，加入郫县豆瓣酱，炒香。

• 5.放入胡萝卜丁，豆腐干丁，香菇丁和黑木耳丁，翻炒。

• 6.加入少量的酱油，高汤（清水也可），放入泡好的粉丝，小火煮至水分略收。

• 7.水分收至似干未干状态，沿锅边淋入白醋少许，撒入葱花。

• 8.盛盘，再撒点葱花装饰。