手抓羊肉

手抓羊肉
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

羊肉(腰窝肉) 1000克
香叶 2片
生抽 10克
辣椒油 10克
椒盐干料 10克

手抓羊肉的做法

  • 手抓羊肉的做法图解1

    1.买回羊肉洗干净

  • 手抓羊肉的做法图解2

    2.锅中放水,倒入少许料酒,羊肉放里焯水去血沫去腥

  • 手抓羊肉的做法图解3

    3.煮10分钟捞出,用凉水冲干净

  • 手抓羊肉的做法图解4

    4.放入电压力锅内,放适量水,放入八角,香叶,姜

  • 手抓羊肉的做法图解5

    5.盖锅按煮肉键,开始煮羊肉

  • 手抓羊肉的做法图解6

    6.葱,辣椒,蒜,都切碎,准备辣椒油

  • 手抓羊肉的做法图解7

    7.把葱,蒜,辣椒,辣椒油,香油,放入一个盘中,倒入生抽,调成酱汁

  • 手抓羊肉的做法图解8

    8.再准备一个有芝麻孜然的椒盐料,这个也做蘸料

  • 手抓羊肉的做法图解9

    9.待高压锅自动停止工作,气阀下落,开锅,羊肉煮好了

  • 手抓羊肉的做法图解10

    10.捞出来凉一会,手撕成条,筋膜的地方用刀切

  • 手抓羊肉的做法图解11

    11.摆盘,喜欢哪个蘸料就开动吧!

小贴士

手抓肉一定要选腰窝肉,带筋膜的有嚼劲!蘸料可根据自己的口味调,放的材料可以随意,还有直接蘸蒜泥或者精盐的!

本菜谱由雨中的蔷薇上传

手抓羊肉的家常做法

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