红烧元宝肉的做法

• 1.五花肉切成小块。

• 2.准备好辅料。

• 3.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

• 4.鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

• 5.把五花肉焯水，控干水分。

• 6.把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。

• 7.锅中留底油放入冰糖。

• 8.小火熬制糖色成棕红色。

• 9.下入五花肉煸炒均匀。

• 10.加入酱油料酒葱姜八角辣椒煸炒均匀。

• 11.放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。

• 12.再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。