清蒸桂鱼的做法

做法：

• 1. 准备好的用料。
• 2. 先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
• 3. 再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
• 4. 蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
• 5. 倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
• 6. 剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
• 7. 蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
• 8. 这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。