汽水肉的做法

• 1.准备好里脊肉和姜片

• 2.把肉横切不要切断，再竖切同样不切断，再反过来切另一面，横切不断，竖切断，这样切好剁馅只要两分钟就好

• 3.把切好的姜末放切好的肉丁上，剁有肉馅

• 4.准备好调肉馅的调味料

• 5.把葱切末

• 6.加入步骤4的材料，蛋清加半个就够了

• 7.像一个方向搅拌上劲

• 8.准好一个盘，把肉馅平铺在盘底，中间留个孔，一会注水

• 9.往孔里注上清水，不用太多，表面有点水就够了

• 10.放在蒸盘上，水开锅放下蒸五分钟左右

• 11.准备一只鸡蛋

• 12.五分钟左右，把蛋倒入肉末上，蛋黄落孔上，再蒸十五钟左右，虚蒸两分钟，就好了

• 13.成品图。取盘别烫着呢