巴马臣干酪烤鸡排配土豆饼的做法

• 1.主食材

• 2.迷迭香磨碎备用，不需要太碎，条状感没那么强即可。当然可以用迷迭香粉

• 3.香菜，洋葱切碎备用。尽量切碎，接下来煮汁时候会更加赞

• 4.鸡胸肉切成两半，注意大小最好对半开，这样烤的时候可以使两块都很赞。厚度不超过半节手指。

• 5.土豆洗净下锅沸水煮至软烂，剥皮。大约需15到20分钟

• 6.土豆煮熟去皮后用勺子或者其他工具捣烂，混入面粉拌匀。这里不需要加其他配料

• 7.鸡肉下锅加黄油煎10秒，两边变色即可。土豆泥用手搓成饼状，不要太厚，连同鸡肉一起上烤盘。这里锡纸可用可不用。土豆饼中间留空隙。干酪切片铺在鸡肉上方，撒上磨碎的迷迭香。干酪量可自定。然后入烤箱，180度烤10分钟

• 8.鸡肉上方的干酪融化即可取出装盘，取出土豆饼下油锅煎至两面焦黄紧致，取出装盘

• 9.下少量油，爆炒洋葱香菜

• 10.问到香味后下奶油，加10ml水。调味，盐糖量调配到自己适合的口味。加入番茄酱，拌匀后加入罗勒，熄火。搅拌均匀。倒在鸡肉上或者盘子隔壁，也可以分装做蘸料

• 11.完成图