响油鳝丝的做法

• 1.食料：鳝丝、茭白、姜片、白胡椒粉、葱花。

• 2.锅里放水放姜片、料酒、大火烧开，放入鳝丝抽水去腥。

• 3.鳝丝过水清洗，茭白切丝。

• 4.锅里放油，烧致八成热，放入鳝丝翻炒。

• 5.放入茭白丝翻炒。

• 6.放入老抽（少许）、生抽、糖（少许）、鸡精翻炒。

• 7.起锅装盘，撒上葱花，撒上白胡椒粉。

• 8.锅里放水烧致八成热关火，倒入葱花和白胡椒粉上，听到响声。

• 9.开吃前把、白胡椒粉、葱花、拌匀。