酱香椒盐猪排面的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 猪排用清水浸泡半小时，去除血水，洗净后，用刀背将肉拍松，倒入料酒腌制去腥。
• 3. 锅中倒油，油温八成热。
• 4. 腌好的猪排正反面均匀的沾上打散的蛋液。
• 5. 然后裹上面包粉。厚薄程度依据个人喜好，想薄些就裹一层，想厚些就沾上蛋液继续裹。
• 6. 裹好后抖落表面附着的面包粉。
• 7. 放入油锅中，中火炸制。
• 8. 炸制两面金黄色后捞出控油。
• 9. 锅中倒入清水烧开。
• 10. 下入面条煮熟。
• 11. 煮开后放入凉白开中过凉，沥干水分。
• 12. 将过凉后的面条放入锅中，加盐，鸡汁调味，倒入麻油拌匀。
• 13. 取一小碗，花生酱兑少量清水调成浓稠的酱汁。
• 14. 猪排切成小块、西兰花汆熟，与面条放入盘中，淋上调好的花生酱汁。
• 15. 猪排上撒上椒盐，食用时将面条拌匀即可。