猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:养肝
1.葱,姜,香菜切沫备好
2.猪肉搅成肉馅备好,加入料酒
3.在锅内加入水喝花椒煮沸
4.肉馅加入料酒酱油搅拌
5.将煮好的花椒水倒入碗中凉透
6.将凉透的花椒水逐渐加入肉馅搅拌
7.肉馅粘稠状停止加水
8.加入葱沫,姜沫食盐搅拌均匀
9.锅内加水煮开
10.待水开后调制小火不要出现浪头不然会打碎肉丸,开始下丸子
11.带丸子全部能完后可以大火煮熟(会有汤沫出现需撇掉)
12.准备好容器加入食盐,香菜沫,味精
13.待开锅后七分钟左右可以出锅了
请不要加入老抽味极鲜来代替酱油