酱猪肝拌菠菜的做法

• 1.准备一块熟的酱猪肝;

• 2.菠菜择洗干净待用;

• 3.菠菜摘洗干净放入开水锅中（锅中放几滴油烫好的菠菜颜色碧绿）烫一下，变色马上捞出，不要等到开锅，捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段；

• 4.酱好的猪肝切成薄片；

• 5.将大蒜捣成蒜泥，一定是蒜泥味道才好，蒜末出不来蒜味，放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁；

• 6.将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入调好的调料汁拌匀即可。

• 7.成品图。