豆皮肉卷的做法

• 1.备好食材：豆皮、鸡蛋、肉剁成肉泥，葱切花姜切末

• 2.调馅：把肉泥葱花姜末鸡蛋混合在一起，放盐味精十三香酱油耗油料酒芝麻油，用筷子往一个方向搅拌上劲即可（香葱花留一点备用）

• 3.调好的肉馅

• 4.豆皮用开水烫两分钟捞出沥干水分自然冷凉

• 5.取一张豆皮放案板上，把肉馅平铺在上面涂抹均匀

• 6.从一头卷向另一头

• 7.卷好后两头用手捏一下，中间轻轻按压一下以免留有空隙

• 8.全部做好放到盘子里

• 9.上锅蒸，开锅后蒸十分钟

• 10.蒸好了用夹子夹出锅

• 11.把蒸豆皮肉卷的水倒在碗里备用

• 12.放到案板上自然冷凉

• 13.切成大小合适的块

• 14.装盘，把蒸豆皮肉卷的水淋在上面，点几滴芝麻油，最后放香葱花就OK了，动起筷子来吃吧，很好吃的一道菜呦。

• 15.成品图