三辣爆花蛤的做法

• 1.花蛤、郫县豆瓣酱一勺；剁椒一勺；干辣椒丝少许；姜片6克；食用油一勺；香菜一根。

• 2.泡花蛤的水盆里加一勺盐、几滴香油，静置2小时以上令其吐沙。

• 3.豆瓣酱炒出红油。

• 4.倒入油，煸香姜片。

• 5.下入洗干净的花蛤和干辣椒丝。

• 6.加少许清水炒至花蛤都呈开口状，关火，加入剁椒，翻拌均匀。

• 7.装盘后，撒入香菜末，即可。