煎酿茄子的做法

• 1.准备茄子

• 2.肉馅加盐，酱油，香油，花椒粉，鸡粉搅拌均匀。

• 3.茄子切小块，中间挖个洞。

• 4.将调好的肉馅放进挖好的茄子中间

• 5.锅中加油烧至五成热时，下酿好的茄子煎制。

• 6.稍后加半碗水，加盖5分钟。

• 7.直至煎熟

• 8.装盘

• 9.锅中留底油，下米椒炸出香味。

• 10.加海鲜酱油，水，水淀粉勾芡汁。

• 11.浇在码好盘的酿茄子上即可