樱桃虾仁的做法

• 1.鲜虾去壳去虾线，洗净沥水

• 2.备好葱、姜、蒜

• 3.放入虾仁中，加入料酒和生抽拌匀腌制备用

• 4.备一小碗，装入番茄酱、白糖、醋和少许生抽拌匀备用

• 5.淀粉和面粉混合均匀，加入点点盐和同等量的清水拌匀备用

• 6.腌制好的虾仁择去腌料留虾仁

• 7.切成小丁

• 8.放入面糊中，拌匀备用

• 9.起锅烧油至4成热，放入虾仁，定型后拌匀

• 10.捞出备用，继续热油至八成热

• 11.再放入虾仁炸至金黄色，捞出沥油备用

• 12.小心点倒出热油，锅留底油，倒入调好的酸甜酱汁，炒至沸腾

• 13.放入炸好的虾仁，翻炒均匀，使每颗虾仁都裹满酱汁

• 14.出锅装盘，用自己的方式装饰一下

• 15.即可食用

• 16.一道美味的樱桃虾仁就做好了