香辣肘子的做法

• 1.材料

• 2.肘子带皮切大块，用老抽，生抽腌制20分钟，姜切片，葱切段

• 3.锅下油，下八角小火煸香，下葱段煸黄，捞出葱段

• 4.干辣椒切小段炸黄，下姜片炒香

• 5.下肉大火炒至变色，下少量红糖末翻炒均匀

• 6.改中小火，下豆瓣酱炒香出红油

• 7.加入适量水，加盐调味，高压锅15分钟

• 8.肥而不腻，满满的胶原蛋白