清煮剥皮鱼的做法

• 1.剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）
  鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。

• 2.蒜苗姜切丝。

• 3.炒锅下油，炒香姜丝。

• 4.再下蒜苗略炒。

• 5.下腌好的鱼略炒至变色。

• 6.下一点水煮熟后出锅。