豌豆焖饭的做法

• 1.腊肉用温水稍泡一会，切小丁备用

• 2.糯米淘净

• 3.锅里放少量的油，放花椒再放腊肉丁爆炒到腊肉出油

• 4.加入洗好的豌豆一起炒，放入适量的盐炒分钟（腊肉是有盐味的，注意盐别放多了）

• 5.加入淘净的糯米，一起翻炒几分钟

• 6.把炒锅里的糯米饭翻到焖锅里，加入高于米饭一手掌高的水，大火开锅后转中小火焖50分钟（为了节省时间，我这次用的高压锅焖的，开锅后焖16分钟左右）即可

• 7.出锅盛上