黄油:活血化瘀
杏仁:润肠
1.黄油室温软化,切成小块。
2.用打蛋器打发。
3.加入糖粉、盐,拌匀后,继续打发。
4.分次加入全蛋液继续打发。
5.把低筋面粉,奶粉,泡打粉混合。
6.过筛,加入打发的黄油中。
7.用橡皮刮刀将所以材料混拌均匀。
8.用手捏成面团,均匀分成25份,在手掌上搓成圆球状,排放在烤盘上,中间预留空隙。
9.在每颗圆球上按压杏仁,刷上全蛋液。
10.烤箱预热,上下火160度,中层烤25分钟,熄火后继续余温焖10分钟左右,烤好的饼干移至烤网上放凉即可。
黄油在制作前必须提前从冰箱取出1小时,以便软化。软化的程度以用手可以轻松按下手印的状态为佳。