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香菇油菜面
健康功效
香菇:化痰
香菇油菜面的做法
![香菇油菜面的做法图解1]()
1.准备食材
![香菇油菜面的做法图解2]()
2.香菇切片（约3毫米），蒜剁碎
![香菇油菜面的做法图解3]()
3.上海青掰成一片一片的，用盐水浸泡几分钟。
![香菇油菜面的做法图解4]()
4.锅中烧水，水开下上海青，小火煮20秒，捞出，放冷水里浸泡。
![香菇油菜面的做法图解5]()
5.香菇稍稍焯水一下，然后捞出备用
![香菇油菜面的做法图解6]()
6.起锅烧油
![香菇油菜面的做法图解7]()
7.放蒜末爆香
![香菇油菜面的做法图解8]()
8.倒一碗清水，搅拌一下，再倒入生抽和耗油，加适量的盐（可以稍微咸一些），搅拌一下。
![香菇油菜面的做法图解9]()
9.把焯水好的香菇片放进去，中火煮3分钟左右（喜欢吃辣的朋友可以放几根干辣椒，不喜欢吃辣椒的就不放。）
![香菇油菜面的做法图解10]()
10.滴入1-2滴花椒油，中小火煮1分钟
![香菇油菜面的做法图解11]()
11.盛到碗中备用
![香菇油菜面的做法图解12]()
12.另起一口锅，水开下挂面，煮熟。
![香菇油菜面的做法图解13]()
13.把煮好的鸡蛋对半切开
![香菇油菜面的做法图解14]()
14.取一个小碗，用筷子夹二分之一（碗的二分之一）的面条放到碗里
![香菇油菜面的做法图解15]()
15.放2-3片上海青
![香菇油菜面的做法图解16]()
16.倒入面汤和香菇汤（面汤和香菇汤的比例是7:3）
![香菇油菜面的做法图解17]()
17.最后摆上半个鸡蛋就可以啦
小贴士
1.没有挂面的话用湿面也可以，超市买的湿面条口感会更好
2.上海青不要焯水太久，不然会不脆，很影响口感，焯水后立马放冷水里浸泡
3.香菇汤煮的时间越长，味道越浓。盐可以适当的多放一些。
4.鸡蛋我煮的是9-10分钟，煮好也是立马放冷水里，等用的时候再剥开。
香菇油菜面的家常做法
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