亚麻籽面包的做法

• 1.混合亚麻籽籽和95g水，浸泡至少2小时，最好过夜

• 2.混合主面团中所有的原料，揉成团即可，我用面包机大约揉了5分钟，面团取出放进容器，进行一发

• 3.发酵到60分钟时，进行第一次折叠第一步

• 4.折叠第二步

• 5.折叠第三步

• 6.折叠第四步

• 7.折叠第五步

• 8.取出面团，正形成椭圆形，光滑面向下，放入发酵篮，室温发酵大约1.5小时

• 9.面团发酵好的样子

• 10.把面团倒在硅油纸上，注意是硅油纸，千万别用普通油纸，要不会粘在面包上，怎么也下不来……

• 11.割包～喷水。230度烤40分钟，15分钟的时候把油纸拿出来。我没有在烤箱里放烤盘造蒸汽，之前一放开水，温度就骤降，烤完了都到不了200度，所以后来就改成在面团表面喷水，以及在烤箱内壁喷水，制造少量蒸汽的效果。

• 12.割痕不大满意，不知道是不是我割的太深了，内部组织倒是满意～

• 13.做成三明治的样子～