反沙红薯的做法

• 1.将红薯洗净后刮去外皮，切成适量大小的滚刀块

• 2.锅中倒入适量食用油，油量能没过红薯即可。开火将油温烧至八成热，放入红薯改中火炸制。

• 3.期间要用筷子勤翻动红薯，以免炸过火了，待红薯表面呈金黄色，里面软熟就可以捞出控油了

• 4.另起一个干净的不粘锅，倒入清水和白糖大火煮至沸腾

• 5.改成小火不断的搅拌，等大泡泡变成密集的小泡泡，有点粘稠状态即可

• 6.把炸好的红薯倒入锅中，快速翻炒使红薯均匀的裹上糖浆

• 7.这时候就可以关火了，但是还得来回翻炒，直到糖浆变凉后，慢慢在红薯上形成一层白霜就大功告成啦！

• 8.一款香甜软糯的反沙红薯就完成了，是不是很简单呢？