青豆猪排饭的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 猪排用刀背敲一会，做出来会嫩一些。
• 3. 切成适中的小条，用盐，老抽，耗油，胡椒粉和少量水腌制4小时。
• 4. 加入适量淀粉，拌匀。
• 5. 不放油，下猪排小火煎制（因为猪排本身有油，可以慢慢把油煎出来）。
• 6. 煎好的猪排。
• 7. 土豆去皮切丁，泡热水去淀粉。
• 8. 速冻青豆放沸水中烫2分钟捞出。
• 9. 葱切段，蒜切片。
• 10. 用半瓶盖老抽，一瓶盖量的耗油，少量生抽兑热水调成汁。
• 11. 重新热锅，倒入一点油，爆香葱蒜。
• 12. 大火下猪排翻炒1-2分钟。
• 13. 倒入调好的汁。
• 14. 煮开后加土豆，小火焖一会（把土豆焖软）。
• 15. 改大火，下米饭和青豆。
• 16. 加点盐调味，出锅。