干煎小黄鱼的做法

• 1.成品图

• 2.选新鲜的小黄鱼

• 3.去鳞去内脏，洗净

• 4.加入适量盐，料酒、姜，糖，鸡精腌制一个小时

• 5.腌制后取出控干水分

• 6.锅内放适量油烧至三成热

• 7.放入小黄鱼文火慢煎

• 8.煎至一面金黄把鱼翻面再煎至金黄

• 9.鱼肚子下面再让鱼立起来煎（是不是像排队呢！）

• 10.煎至两面金黄色干香即可

• 11.摆盘上桌咯！