番茄基围虾的做法

• 1.(图片凑数的)将虾洗净，剪去虾须，从腰部第二节处用牙签挑出虾肠，然后洗净。
  锅内清水煮沸，将葱切段(大葱两段5厘米长)，小葱一根即可，生姜切片放入，放入虾，煮开后，放入料酒再煮4-5分钟。捞出待用。

• 2.(调汁)将剩余调料放入小碗，调汁备用。
  番茄切成1厘米左右小丁。

• 3.锅内下油，将虾过油后盛出，然后下番茄炒至出汁，将事先调好的汁倒入锅内，炒至浓稠，下虾，炒1分钟出锅即可。