蒜香卤鸡翅尖的做法

• 1.鸡翅尖用盐搓洗干净备用。

• 2.蒜切蓉，姜切成蓉和片，小米辣切碎。八角、桂皮、花椒备用。（小米椒和花椒根据个人喜好或多或少）

• 3.酱油我用厨邦美味鲜，这种酱油做出来的菜有点甜。

• 4.汤锅里冷水放入翅尖、姜片、十几粒花椒、一个八角、料酒。盖上锅盖，煮开后就打开锅盖煮，要不容易扑锅。鸡翅尖比鸡脚容易熟，而且还要再卤，所以煮开后再个两分钟就可以了。（煮过鸡翅尖的汤不要倒，留着有用）

• 5.炒锅里放入少量油。

• 6.放入八角、桂皮、花椒、蒜蓉、姜蓉、小米辣碎超香，加入酱油、醋。

• 7.加入煮鸡翅尖的汤。（瞥开上面的油）

• 8.倒入鸡翅尖。

• 9.盖上锅盖，大火煮开改成小火收汁，汤汁浓稠后出锅。