葱爆辣毛肚

葱爆辣毛肚
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作者:玺儿09

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

毛肚 750克
青线椒 5个
辣椒酱 一大勺(约50克)
老抽 少量

葱爆辣毛肚的做法

  • 葱爆辣毛肚的做法图解1

    1.毛肚洗干净,切片

  • 葱爆辣毛肚的做法图解2

    2.葱切丝,姜切丝,干辣椒切段,青线椒切段

  • 葱爆辣毛肚的做法图解3

    3.锅中放入少量油爆香葱,姜,辣椒

  • 葱爆辣毛肚的做法图解4

    4.放入辣椒酱翻炒

  • 葱爆辣毛肚的做法图解5

    5.放入毛肚,大火快速翻炒,放少量料酒,老抽(不够咸的可以再放点盐)

  • 葱爆辣毛肚的做法图解6

    6.毛肚变小出水出锅(时间太长毛肚就不嫩了)

小贴士

也可以放点花椒炒成麻辣的,如果吃不了太辣的,可以不放青线椒!
毛肚 其实就是牛的瓣胃!
新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的。
黑百叶不脱皮的为新鲜百叶,如果你用手一抹,外面的黑皮儿很容易脱落,就说明百叶质量比较差,就不要再买了。

本菜谱由玺儿09上传

葱爆辣毛肚的家常做法

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