酱香鲶鱼的做法

• 1.将鲶鱼剁块，清洗干净。

• 2.葱和香菜切断。姜切块 ，蒜拍扁。备好。

• 3.油下锅，热了之后放姜、蒜爆香。

• 4.之后将鲶鱼下锅，中火炒至半熟。（鱼已出油的状态，闻得到香味）

• 5.准备酱油、蚝油、盐、柱候酱、淀粉加水搅和在一起。

• 6.将以上酱料倒下锅后转小火慢煮。大概两分钟鲶鱼已熟透。

• 7.快收汁时倒入香菜和葱，再煮一分钟即可上碟。

• 8.完成。

• 9.由于煮完鲶鱼后锅底太香，忍不住继续炒了一个青菜，超级香。