尖椒毛肚的做法

• 1.青红尖椒至净改刀成节。

• 2.蒜籽至净拍碎。

• 3.葱至净改刀节。

• 4.水发毛肚至净改刀两寸的筷子条，沥干水份。

• 5.锅烧油5~6成油温下主料爆透出锅，锅留底油下姜蒜豆瓣酱炒香，下尖椒节炒匀，下主料翻炒调味，湿淀粉收汁，淋花椒油、明油出锅装盘即可。